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銀座しまだ @銀座

立ち飲みで質の高い料理を提供することで人気の「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」などを運営している「俺の株式会社」のお店の一つ。

「俺の〜」が話題になっているのは知っていましたが、お店にいったのはここがはじめて。
「銀座しまだ」は料亭料理をお手軽価格で提供するカウンターの立ち飲み中心のお店。

試しに開店の30分前にお店に到着するとすでに5組程度の待機列が。そのまま並んで開店を待つ。
店内はカウンターとテーブル席が一つ。思っていたよりもずっと狭い。
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料理は上の写真にある黒板に書いてあるメニューから選ぶ。

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上の写真はからすみそばとおひたし。
からすみ……実は苦手意識のある食べ物で、料理にどっさりかかっているから「これは食べられるかな」と心配になったのですが……うまい!一口で前言撤回。おかわりしたいくらいの美味しさでした。

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シンプルな卵焼きなんだけど、これも頼む人が多くて開店して間もなく終わってしまいました。

iPhoneで撮った写真が全体的に残念すぎるので写真は控えめですが、どの料理も本当に美味しかった。
「俺の〜」侮れないですね。
ズワイガニのクリームコロッケ、一口ビーフカツ……思い出すだけで……お腹がすいてきます。

やはり立ち飲み形式ということもあって、ひとり2時間がマックスらしいけど、さくっと終わる。
なのに料理の質がケタ違い。今更感ありますが、「俺の〜」の戦略に関心してしまいました。

*銀座しまだ
中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F