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うかい亭 @銀座

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銀座の「うかい亭」で素敵な鉄板焼きをご馳走になった。
銀座といっても、東銀座にある時事通信のビルだ。フォークとスプーンの擬人化させた不思議な像に囲まれた入り口をくぐるとうかい亭ワールドへ。

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150531-01-3営業開始まもないカウンター席。
店内の雰囲気は横浜のお店に通じる。

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ウニのジュレ、普段はウニ食べれないんだけどこういうのはまったく別だ。美味しい、ジュルっと口のなかへ滑り込ませていく。

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次はカツオ。にマスタード風のソースをつけて食べる。少しだけ藁焼きしているので、ほんの少しだけスモーキー。

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スープを挟んでオマール海老。海老はすでにカットされていたが、鉄板に乗せるとまだ動く。それを小刻み良く料理してくれて、あっという間に上の写真のように。
緑色のソース、これがすごくマッチしていた。

鉄板焼きが好きなのは、焼肉と違ってお肉ばかりにならないこと。まるで自分がお肉を食べることを忘れてしまうほど海の幸を楽しんでいると、そこにお肉がいよいよやってくるのが好きなのだ。

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150531-01-9鉄板焼きが好きなのは、こうやって目の前でお肉を焼いているのを見れること。このあと食べるお肉への期待が膨らむひととき。
料理人の方がお肉を小刻みよくカットしていくのも心地よい。

150531-01-8美味しい。ここで「海鮮物も美味しかったけど、やはり主役はお肉なんだな」って当たり前のことを確かめ合う。上の写真にある葉わさびと一緒に食べるのも美味しかったし、別途くださったわさびのソースも美味しかった。ピリっとして。

150531-01-10素麺もあったけど、私は定番のガーリックライスで。

最後は鉄板のあるカウンターから移動して、デザートタイム。

150531-01-11素敵な時間でした。本当にありがたい、感謝ばかりの1日でした。

お店も静かで、落ち着いていて安心する。
少量のお酒で簡単に酔っ払ってしまった。

*銀座うかい亭
東京都中央区銀座5−15−8 時事通信ビル